Csirkecomb agyagedényben mexikói beütéssel

Elkészítési idő kb. 180 perc.

Hozzávalók:

• Csirkecomb
• Fokhagyma
• Hagyma
• Krumpli
• Szárnyas fűszer mexikói chilivel

Ezt a csirkét villanysütőben, de erdélyi sütőtálban sütöm meg, mert ez egyenletes hőelosztást biztosít.

A krumplit alaposan megmosom, de nem pucolom meg. gerezdekre vágom, és egy nagyobb műanyag tálban összerázom a fűszerekkel (só, kevés pirospaprika, esetleg rozmaring vagy köménymag) és egy kicsi olajjal. Ez utóbbiból nem kell sok, mivel a csirke is enged magából zsírt a sütés során.

A a fűszeres krumplit a tál aljára teszem és egyenletesen elosztom. Rakhatunk még bele különböző zöldségeket is, pl. zeller, répa.

A csirkecombokat megmosom és papírtörlővel megtörölgetem.

Alaposan bedörzsölöm a szárnyas fűszerrel.

Egy fej fokhagymát szétbontok de a gerezdeket nem pucolom meg. A gerezdeket is a tálba dobom egyenletesen elosztom a combok körül (a fokhagyma krémesre fog sülni a héjában, ki lehet belőle szopogatni, vagy akár szószt is készíthetünk belőle).

Egy fej hagymát megpucolok, négy részbe vágom és a tálba dobom.

A tál fedelét rárakom, és a sütőben 180 fokon alsó-felső sütésen sütüm 2-2,5 órát.

Ha a csirke már teljesen omlós lett, a fedőt leveszem és légkeveréssel barnára pirítom.