Hozzávalók:
- Hagyma
- Fokhagyma
- Sólet bab
- piros paprika
- Tojás
- Füstölt csülök
- Füstölt kolbász
- Füstölt pulyka comb
- olaj
- só
- Bors
A babot előző este vízbe áztatjuk és hagyjuk, hogy megszívja magát.
A füstölt husokat és a kolbászt tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
A tojások héját alaposan megmossuk, ne maradjon rajta semmi kosz, szennyeződés (egyben bele fogjuk rakni a sóletbe).
A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk és a libazsírban üvegesre dinszteljük. A lángot kicsire tesszük, és hozzáadjuk a pirospaprikát. Gyorsan elkeverjük és egy kicsit pirítjuk, hogy a paprika kiadja a színét, de közben vigyázunk nehogy odakapjon és a paprika megkeseredjen. Ha kész levesszük a gázról és félrerakjuk.
A főzőedény aljára a dinsztelt hagymából egy réteget rakunk, majd erre jön a bab egy része. Egyenletesen elterítjük, majd elrendezzük rajta a füstölt husokat, tojást. Megszórjuk egy kis liszttel, sózzuk -óvatosan, mivel a füstölt husok sósak-, borsozzuk.
Ezt a réteges elrendezést folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók, vagy meg nem telik az edény.
Ezután annyi vizet adunk hozzá, hogy a hozzávalókat elfedje.
Az edényt befedjük és kb. 5 órára a kemencébe tesszük.
Ha kész a főzőedényben tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése